家常彩椒鸳鸯贝，不仅颜色好看，味道很鲜美，家人都爱吃

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鸳鸯贝其实就是赤贝，是一种非常鲜美的海鲜，因为我从小就住在海边，所以对带壳的海鲜是一点抵抗能力都没有的，不管是鱼虾蟹，还是各种贝壳类，都是喜欢的不得了，小时候家前面就是海边，一道退潮了之后就拎着小篮子去赶海。

赶海的乐趣实在是太有趣了，就像是在找宝藏一样，偶尔就能拾到这种赤贝，其实科学分析，赤贝的营养价值是非常高的，它含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

它们的功效比常用的降胆固醇的药物胆固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。所以这种贝类特别适合中老年人食用，做法也有很多，今天就给大家分享一道彩椒鸳鸯贝，不仅好看，味道也是很鲜美，家人都爱吃。

【菜品】：彩椒鸳鸯贝

【烹饪食材】：鸳鸯贝半斤、彩椒适量、洋葱半个、青椒半个、蚝油一勺、盐适量、大蒜适量、食用油适量

【烹饪步骤】：

1、新鲜的鸳鸯贝可以，要是买不到新鲜的鸳鸯贝大家可以像我这样买来冻的鸳鸯贝，解冻之后洗干净，洗去污物去掉筋备用。

2、锅中加入适量的水烧开，然后将鸳鸯贝倒入水中焯一下，时间不用太长，大约是30秒就可以捞出来了，沥干水分备用。

3、将彩椒洗干净之后掰成小块备用，洋葱去皮之后切成小块备用，大蒜切成蒜末备用。

4、锅中加入适量的食用油烧热，然后将蒜末放入油锅中煸炒一下，直到炒出蒜香味就可以了。

5、再将彩椒块放入锅中继续煸炒。

6、再放入鸳鸯贝继续翻炒均匀，加入盐和适量的蚝油，再继续翻炒均匀就可以了，入味了之后就可以关火出锅了，这道美味的彩椒鸳鸯贝就做好了，是不是很简单，大家快来一起试一试吧。

【烹饪小贴士】：

1、鸳鸯贝焯水的时候一定不能时间太长，不然就会影响到口感了，没时间长了就会变硬了，大约是30秒钟就可以了，马上捞出来沥干水分。

2、我用的是买来现成的鸳鸯贝，直接解冻之后就能食用了，大家要是能够买到新鲜的赤贝也可以，自己剥壳，不过剥壳的过程也比较复杂。

3、食材丰富，做法简单，随手一炒就是一道下饭菜，大家喜欢这道菜的赶紧收藏吧。

4、彩椒不仅颜色好看，而且不辣，适合孩子和老人吃，要是想要吃辣一点的话可以再加入几个小米椒，味道也是非常好的，大家可以试一试。

【文案编辑】目海食王小厨

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